Melon de Cavaillon est une marque gérée par le Syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon. Elle regroupe des producteurs et metteurs en marché de melons des départements voisins. Ainsi fédérés, les acteurs de cette filière d’excellence, s’accordent sur un cahier des charges. Il précise les bonnes pratiques à observer pour la production de melons premium en conventionnel et bio.